葡萄糖酸 用作食品添加剂 电镀络合剂 水质稳定剂 印染均色剂 钢铁表面处理剂 水泥减水剂缓凝剂

      葡萄糖酸 用作食品添加剂 电镀络合剂 水质稳定剂 印染均色剂 钢铁表面处理剂 水泥减水剂缓凝剂
 
CAS号：527-07-1    EINECS号：208-407-7  熔点 206-209℃ 分子式为C20H25NaO10
 D-葡萄糖酸、五羟基**酸  英文名称为Gluconic acid, sodium salt
葡萄糖酸密度1.763g/cm3沸点	673.6ºC at 760 mmHg熔点	206 °C (dec.)(lit.)
葡萄糖酸分子量218.137    闪点375.2ºC 精确质量218.040253    PSA141.28000
葡萄糖酸外观性状	白色或灰白色粒状的粉末    水溶解性	H2O: 0.1 g/mL, clear
葡萄糖酸用途：在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。用于食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂等。

      葡萄糖酸为白色结晶颗粒或粉末，较易溶于水，略溶于酒;精，不溶于yi醚，用于食品添加剂、电镀络合剂、水质稳定剂、印染工业均色剂、钢铁表面处理剂、玻璃瓶**清洗剂等。在建筑业中，作为减水剂、缓凝剂，水泥中添加一定数量的葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的较初与较终凝固时间。
葡萄糖酸性质与稳定性：规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。 
葡萄糖酸贮存方法：塑料袋外套编织袋或牛皮纸袋包装。贮存于阴凉通风处。勿与有d.u和有污.染化学物品共贮。
葡萄糖酸的应用领域
    1、葡萄糖酸在建筑工业中的应用
    混凝土是一种组合物料，由水泥、集料、掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中zui大量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中zui具活性的成分是水泥浆。混凝土的性质和性能主要决定于水泥浆的性质。混凝土中的掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固，延缓凝固，使空气成气泡状存在，减少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同时使用数种掺合剂，各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。
　　葡萄糖酸可作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下： 减水剂和缓凝剂
葡萄糖酸一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和盐配合起来使用。葡萄糖酸是一种结晶的粉末。是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐.蚀性。质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。
用作水泥掺合剂：
      水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用
      即推迟混凝土的zui初与zui终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸,可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢度。可塑性与延缓zui初凝固时间在混凝土作业中是非常重要的问题，如在高温度季节施工及大型的工程作业中，延缓zui初凝固时间则是个难题，葡萄糖酸可圆满解 决这个问题。另外高温时胶接油井是比较困难的，添加了葡萄糖酸后的混凝土在170℃高温下，在几个小时内可塑，因此也能圆满解决上述问题。因此葡萄糖酸作为水泥掺合剂在国外已大量应用于重要的建筑工程，如中东的大量桥梁工程中。但是我们国内在这方面应用也还未推广应用，据说有在造纸废水中提炼纤维素磺 酸，其效果与葡萄糖酸根本是不可相提并论的。
     葡萄糖酸作为减水剂
通过加入减水剂，水对水泥比（W/C）能够减小。 通过加入葡萄糖酸能够获得如下的效果： 
(1) 增进工作性 在水对水泥比（W/C）不变的情况下，加入葡萄糖酸能增进工作性。这时，葡萄糖酸是起增塑剂的作用。在葡萄糖酸加量在0.1%以下时，其改进工作性 的程度与加入量成正比。 
(2)增进强度 当水泥含量保持不变而混凝土中的水含量可降低（即W/C降低）。当葡萄糖酸的加入量为0.1%时，加水量可减少10%。 
(3)降低水泥含量 水和水泥含量以同比例降低，W/C比保持不变。此时，葡萄糖酸作为水泥减量剂。 一般情况下，下列两方面对混凝土的性能说很为重要：收缩和产生热量。
    葡萄糖酸作为缓凝剂
葡萄糖酸能够显着延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固 的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。
      2、用作钢铁表面清洗剂
      钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗yao剂中添加葡萄糖酸将会达到十分理想的效果。
      3、用于电镀
      在镍铁合金电镀中作光亮剂。单独使用具有使镀液澄清,镀件表面光亮,结晶细致整平性好等优点,用量0.1～0.2g/L。
在铝合金碱蚀液中添加葡萄糖酸可防止铝离子沉淀,延长碱蚀液的使用寿命。
      4、用作玻璃瓶**清洗剂
      饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐头瓶，酱油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的yao 剂配方是一项难度较高的技术工作。目前国内尚未出现一种比较理想的yao剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力 不理想；洗后微量残留物对食.用.安.全.性不理想（如盐残留）；洗涤水排放成公.害（不能符合国家规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的yao剂配方中改用葡萄糖酸 为主体，则上述问题均能迎刃而解。
      5、用作水质稳定剂、缓蚀阻垢剂
      在工业水处理中作阻垢缓蚀剂,与钼复配效果良好。由于葡萄糖酸具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理yao剂。葡萄糖酸是一种多羟基酸型的缓蚀阻垢剂,在水溶液中对铁、钙、铜等离子具有较好的配位能力,并对这些离子的许多盐类有很好的去垢作用。不仅具有阻垢功能,也具有缓蚀功能。可用于工业循环冷却水、低压锅炉内水处理以及内燃机冷却水系统的水处理。它可以和许多缓蚀剂配合,而呈现协同效应,适用于硅系、钼系、磷系、硼系、钨系、亚盐系及一些**缓蚀剂系列,葡萄糖酸与**羧酸缓蚀也有很好的协同作用。是一种绿色多功能水处理化学品。组成碱性清洗配方,则可用作金属表面除垢除锈,水泥速凝的阻抑剂,纺织加工助剂以及金属离子携带剂等。因为它有以下特异优点：
 ⑴具有明显的协调效应。适用于钼、硅、磷、钨、亚盐等配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高。
 ⑵缓蚀率随温度升高而增加。一般缓蚀剂随着温度升高而缓蚀率下降，甚至完全失去作用。但葡萄糖酸恰恰相反，缓蚀率在一定范围内随温度升高而提高，例如对 炭钢等材质的试验中，温度从77℃F于上升到120℃F，其缓冲率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸这种奇异的特性，对较高温度的体系或从低温到高温的变 温体系 ，作缓蚀剂使用 是十分理想。
 ⑶阻垢能力强：对钙，，铁盐具有很强的络合能力，所以阻垢能力很强，特别对Fe3+有较好的螯合作用，甚至在全PH范围内部有作用。
 ⑷灭公害。使用葡萄糖酸作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，达到灭公害，这是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的优点。
    6、用于医.yao方面
    对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥神经肌肉的正常功能具有重要的作用，可有效防止低综合症的发生 
    7、用于食.品添.加剂。主要用作营养增补剂。也可以作为酵母食料和螯合剂。
    1）葡萄糖酸能够代替食盐：相关研究表明的摄入量过大，会诱发高血压的产生。低盐食品成为当今食品工业中研究的热点。葡萄糖酸的盐味质与食盐接近，而分子量仅占10.5%，与食盐相比，前者量仅为后者的1/4。而且与其他低盐相比，葡萄糖酸具有无刺激性、无苦涩味、盐辛味等优点，成为了食盐的zui佳取代品。目前被广泛应用于无盐酱油，面包等食品领域。味噌研究所研究使用葡萄糖酸代替食盐进行味噌发酵，能使发酵正常，又能达到制减盐或无盐味噌。用葡萄糖酸代替部分食盐制取低面包，结果表明：随着葡萄糖酸添加量的比例增加，含糖面包发酵的时间降低，发酵图案呈逐渐相似。在白面包中，由葡萄糖酸完全替代氯化，即不会引起面包体积的差别，又不会影响其整体风味及保质期限。
    2）葡萄糖酸能够改善食品风味：在食品行业中，风味是衡量食品感官机能的zui重要指标。目前，风味物质的生产应用，已成为广大食品研究人员和生产者关注的热点。近年研究发现：葡萄糖酸具有掩盖食品苦味，屏蔽异味，改善呈味等功效，对食品风味的改善具有显着的效果。
    3）葡萄糖酸能够增强食品的营养特性：随着人们生活水平和保健意识的不断提高，对食品营养和风味要求也逐渐提升。葡萄糖酸作为一种多功能食品添加剂，不但可以改善食品的风味，还可以增强食品的营养特性。如通过对奶酪硬化现象的深入研究，发现葡萄糖酸能够与奶酪中钙离子和乳酸根离子形成可溶性复合物，从而增加乳酸钙的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保证奶酪的营养品质。
    8、用作合成洗涤剂的助剂,代替三聚,能络合液体洗涤剂中的钙、离子作用,增加去污力。
    9、印染工业均色剂
    10、用于胶卷制造工业

葡萄糖酸质量技术标准
FAO/WHO，1998
含量	≥98.0%
还原性物质(以D-葡萄糖计)	≤1.0%
铅(原子吸收法)	≤2mg/kg

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